Kvásek

24. 01. 2025

Čas přípravy: 7 dní

Ingredience

• Vlažná voda
• Bio žitná nebo špaldová mouka

Budete potřebovat

• Sklenice o objemu alespoň 1 litr

Příprava

1. den

• Ve sklenici dobře promíchejte 50 ml vlažné vody a 50 g mouky

2. den

• V misce dobře promíchejte 50 ml vlažné vody a 50 g mouky.
• Přidejte ke směsi ve sklenici a dobře promíchejte.

3. den

• Od 3. dne byste měli ve svém kvásku začít vidět aktivitu a měl by se trochu zvětšit.
• Opakujte kroky od 2. DNE. V misce dobře promíchejte 50 ml vlažné vody a 50 g mouky a novou směs vmíchejte do směsi ve sklenici.

4. den

• Váš kvásek by měl začít bublat a vonět lehce nakysle.
• Odeberte 75 g směsi ze sklenice a zlikvidujte ji.
• V misce dobře promíchejte 75 ml vlažné vody a 75 g mouky a přidejte do směsi ve sklenici a dobře promíchejte.

5. den

• Kvásek by měl stále více růst a bublat a vonět příjemně kysele.
• Vyjměte 100 g směsi ze sklenice a zlikvidujte ji.
• V misce dobře promíchejte 75 ml vlažné vody a 75 g mouky a přidejte do směsi ve sklenici a dobře promíchejte.

6. den

• Váš kvásek by měl být nyní aktivní a po nakrmení by se měl zdvojnásobit.
• Vyjměte 100 g směsi ze sklenice a zlikvidujte ji.
• V misce dobře promíchejte 100 ml vlažné vody a 100 g mouky a přidejte do směsi ve sklenici a dobře promíchejte.

7. den

• Kvásek by měl vonět příjemně kysele a být plný bublinek. Pokud jste ho krmili, bude jeho objem určitě dvojnásobný.
• Váš kvásek je nyní připraven k použití!