Recepty k sušičce ovoce DOMO DO353VD
Se sušičkou ovoce můžete snadno uchovávat potraviny zbavené vody a nežádoucích mikroorganismů a výrazně tak prodloužit jejich dobu skladování. Tato sušička je vhodná na sušení ovoce, zeleniny, masa, ryb, čerstvě udělaných nudlí, krutónů z pečiva nebo za pomoci pevného plata pro sušení jogurtů i škrobu z rozmělněných brambor. Sušený přírodní škrob je ideální zahušťovadlo na přípravu bramborových kaší a pyré. Sušičku ovoce můžete využít i na rozpékání, nebo sušení pečiva.
Inspirujte se v našich receptech a v tabulce časů sušení jednotlivých surovin.
Doba sušení
Celkový čas sušení vždy závisí na typu potraviny, jak velké a jak tlusté plátky budete mít. Záleží však i na ostatních okolnostech: kolik vody potravina obsahuje, jak je rozmístěna na platu, procento vlhkosti vzduchu v okolí či teplota v místnosti. Proto je velmi obtížné stanovit přesný čas na sušení. I přesto se snažíme, abyste dosáhli co nejlepších výsledků a přikládáme tabulku s orientačními časy pro různé potraviny. Doporučujeme však potraviny i během sušení pravidelně kontrolovat. Správně usušené potraviny by měly při ohybu prasknout. Při pevném stisku by se neměla objevovat žádná vlhkost. Správně suchá dužina z ovoce musí být pevná a tvrdá.
Tabulka časů sušení
Níže je vypsáno několik orientačních tipů co a jak sušit. Znovu upozorňujeme, že se jedná jen o orientační časy a že je během sušení vhodné potraviny ještě průběžně kontrolovat.
| Ovoce | Nastavení teploty | Čas sušení |
| Jahody | 65 °C | 7-15hodin |
| Meruňky | 65 °C | 8-12 hodin |
| Ananas | 65 °C | 10-18 hodin |
| Banány | 65 °C | 6-9 hodin |
| Lesní plody | 55 °C | 6-10 hodin |
| Citrusové plody | 65 °C | 8-10 hodin |
| Víno (hrozinky) | 65 °C | 15 hodin |
| Třešně | 65 °C | 12-20 hodin |
| Kiwi | 65 °C | 9-12 hodin |
| Meloun | 65 °C | 8-12 hodin |
| Hrušky | 65 °C | 10-16 hodin |
| Broskve | 65 °C | 8-12 hodin |
| Švestky | 65 °C | 10-16 hodin |
| Rebarbora | 65 °C | 8-12 hodin |
| Zelenina | ||
| Artyčok | 65 °C | 4-5 hodin |
| Chřest | 55 °C | 5-6 hodin |
| Květák | 55 °C | 10-15 hodin |
| Fazole | 55 °C | 8-12 hodin |
| Brokolice | 55 °C | 10-15 hodin |
| Houby | 55 °C | 4-7 hodin |
| Okurka | 55 °C | 12 hodin |
| Zelí | 65 °C | 7 hodin |
| Olivy | 65 °C | 10-12 hodin |
| Papriky (sladké, chilli) | 65 °C | 8-10 hodin |
| Pórek | 55 °C | 5-7 hodin |
| Červená řepa | 70 °C | 7-8 hodin |
| Rajčata | 55 °C | 8-12 hodin |
| Cibule | 65 °C | 4-8 hodin |
| Mrkev | 55 °C | 6-10 hodin |
| Bylinky | ||
| Bazalka | 55 °C | 1-2 hodiny |
| Citronová tráva | 55 °C | 7 hodin |
| Česnek | 55 °C | 6-8 hodin |
| Bobkový list | 55 °C | 2-4 hodiny |
| Petržel | 55 °C | 2-3 hodiny |
| Šalvěj | 55 °C | 10-12 hodin |
| Maso / ryby / kuřecí | 70 °C | 8-14 hodin |
| Krutóny z pečiva | 65 °C | 1-2 hodiny |
Tipy k sušení potravin
- Při sušení ovoce doporučujeme jednotlivé plátky potírat citronovou vodou (ideální poměr je 10 lžic vody + 1 lžíce citronové šťávy). Šťávu nechte lehce vsáknout a poté plátky osušte a naskládejte do sušičky. Ovoce musí být zralé, ale nesmí být přezrálé, aby se nerozpadalo a nebylo příliš měkké.
- Při sušení masa: nejlépe se suší maso libové nebo předvařené. Maso by nemělo být nijak cítit ani by nemělo být lepivé/oslizlé. Sušte jen kvalitní a dobré maso.
- Usušené potraviny ještě pár dní po uskladnění překontrolujte. Pokud se na nich v prvních dnech objeví náznaky vlhkosti, musí se proces sušení opakovat.
- Sušené bylinky sušte v co největších kusech a takto se snažte i uskladnit. Bylinky rozmělněte (drhněte) až před jejich využitím, jedině tak si zachovají svoji chuť a aroma.
Recepty
SUŠENÁ OVOCNÁ PLACKA
|
INGREDIENCE: |
|
200 g borůvek |
|
PŘÍPRAVA: |
|
BANÁNOVÉ CHIPSY
|
INGREDIENCE: |
|
4 banány / voda / citronová šťáva / strouhaný kokos |
|
PŘÍPRAVA: |
|
KŘUPAVÁ CUKETA
|
INGREDIENCE: |
|
1 cuketa / pepř / sůl / olivový olej |
|
PŘÍPRAVA: |
|
Diskuse