Rostou nároky na kvalitu i suroviny - Češi chtějí pizzu s křupavými okraji a vláčným těstem i doma

Vůně čerstvě upečené pizzy, křupavé okraje, vláčné těsto a kvalitní suroviny. Ještě před pár lety byla pizza pro mnoho domácností především rychlou večeří z mrazáku. Stačilo ji vložit do trouby a za pár minut bylo hotovo.

Dnes se ale situace mění. Češi začínají být na pizzu mnohem náročnější. Stále více lidí chce pizzu, která chutná jako z pizzerie – s dokonale propečeným těstem, křupavou kůrkou a kvalitními ingrediencemi.

A právě proto roste popularita domácích pizza pecí a speciálních surovin určených přímo na přípravu pizzy. Pizza už totiž dávno není jen rychlé jídlo. Stává se z ní malý kulinářský rituál.

Proč už mražená pizza tolik netáhne

Mražená pizza byla dlouho oblíbená hlavně proto, že byla rychlá a levná. S rostoucími nároky na kvalitu ale lidem stále více vadí její chuť, méně kvalitní suroviny i těsto, které není dostatečně křupavé.

Stále více domácností proto dává přednost domácí přípravě pizzy z čerstvého těsta, která nabízí výrazně lepší chuť i větší kontrolu nad použitými ingrediencemi.

Pizza Pepperoni

Tajemství pizzy z pizzerie

Možná jste si někdy všimli, že pizza z domácí trouby chutná jinak než ta z pizzerie. Není to náhoda.

Hlavní rozdíl je v teplotě pečení. Běžná domácí trouba se většinou dostane na teplotu kolem 230–250 °C, zatímco profesionální pizza pece pracují s teplotami 450 až 500 °C.

Právě vysoká teplota zajistí

• rychlé upečení těsta
• křupavé okraje
• vláčný střed pizzy
• typickou strukturu těsta

Pizza je pak upečená během jedné až dvou minut a chutná přesně tak, jak ji známe z dobrých pizzerií.

Domácí pizza pec jako nový hit kuchyní

Domácí pizza pece se v posledních letech stávají velmi oblíbeným kuchyňským spotřebičem. Umožňují totiž dosáhnout mnohem vyšší teploty než běžná trouba a díky tomu připravit pizzu s autentickou chutí.

Domácí pizza jako z pravé pizzerie

Skvělá pizza začíná správnou moukou

Pizza pec DOMO DO9284PZ umí až 400 °C

Velkou výhodou je také rychlost. Pizza je často hotová během několika minut a můžete připravovat jednu za druhou.

Příprava pizzy se tak snadno promění v příjemnou událost pro celou rodinu nebo přátele. Každý si může zvolit vlastní kombinaci surovin a společně si vychutnat čerstvou pizzu.

Pro koho jsou domácí pizza pece ideální?

Milovníci dobrého jídla oceňují možnost experimentovat s těstem, surovinami i typy mouky a přiblížit se kvalitě pizzy z oblíbené pizzerie.

Rodinné pizza večery se mohou proměnit v zábavnou společnou aktivitu, kdy si každý připraví vlastní pizzu podle chuti.

A ti, kdo chtějí prvotřídní suroviny, vítají možnost mít plnou kontrolu nad kvalitou ingrediencí – od mouky až po rajčata nebo mozzarellu.

Jakou roli hraje správná mouka

Každá pizza začíná správnou moukou

Základem skvělé pizzy je dobré těsto

Pizza z kamene chutná nejlépe

Základem je především kvalitní mouka. Nejčastěji se používá jemná pizza mouka označovaná jako typ 00, která umožňuje vytvořit pružné a nadýchané těsto. Velmi oblíbená je například špaldová mouka s lehce oříškovou chutí a dobrou stravitelností.

Kromě špaldové mouky můžete vyzkoušet i neapolský originál nebo mouku pro nadýchanou a křupavou pizzu. Každá z nich dodá těstu trochu jiný charakter a umožní vám experimentovat s chutí i strukturou pizzy.

Pizza z profi pece hotová do dvou minut

Jak vybrat správnou domácí pizza pec

Na trhu dnes najdete několik typů pizza pecí, které se liší výkonem i způsobem použití.

Pro dokonalou chuť jako z pizzerie je ideální pizza pec s velmi vysokou teplotou a pečicím kamenem, například pizza pec Genius – DOMO DO9289PZ, která dosahuje teploty až 450 °C a díky kameni vytváří typicky křupavé okraje.

Pro pravidelné domácí pizza večery jsou skvělou volbou i univerzální modely DOMO DO9285PZ (černá) a DOMO DO9284PZ (červená), které umožňují rychlou a jednoduchou přípravu čerstvé pizzy.

Lehká pizza s cuketou a bylinkami

Shrnutí - pizza doma jako nový gastronomický zážitek

Domácí pizza dnes není jen rychlá večeře. Pro mnoho lidí se stává malým kulinářským zážitkem.

Kombinace kvalitní pizza pece, správné mouky a čerstvých surovin totiž dokáže vytvořit pizzu, která chutná jako z dobré pizzerie – a někdy i lépe.

Ať už si chcete dopřát dokonalou neapolskou pizzu, nebo si jen užít příjemný pizza večer s rodinou, domácí pizza pec vám otevře úplně nové možnosti.

Zkrácená verze článku nám vyšla i v online magazínu Super.cz