Pizza mouka LA FARINA 14 - Nadýchaná a křupavá - Typ 00 - 1 kg

Mouka na pizzu typ 00  - La Farina 14%

Speciální typ mouky má ideální obsah bílkovin pro perfektní konzistenci těsta, vysokou absorpci vody a zároveň i aromatickou a intenzivní chuť.

Obsahuje 14% proteinu, což je důležité pro vstřebání vody (až 60%).

Díky poměru nutričních hodnot se hodí pro dlouhé a šetrné kynutí těsta po dobu 1–3 dnů. Výsledkem je nádherně vzdušná kůrka s krátkou dobou pečení.

TIP na recept

Ingredience:

• 1 kg mouky La Farina
• 2-3g sušených kvasnic
• 600-650 ml vody
• 20 g soli
• 20 ml olivového oleje

Mouku promíchejte s kvasnicemi a nechte minutu odpočinout. Postupně přilévejte studenou vodu a promíchávejte 5 minut. Těsto posypte solí a nechte hnětat další 2 minuty. Poté přilijte olivový olej a pokračujte v hnětení dokud nevznikne hladké těsto. Nakonec potřete trochou olivového oleje a přikryjte fólií a odložte do lednice odpočinout (odležet možno až 3 dny). 

Složení:

Pšeničná mouka typ 00 – obsahuje lepek, může obsahovat stopy látek z vajec, sóji, sezamu, mléka a Lupiny.

Označení síly: W 350-360

Datum min. trvanlivosti: uvedeno na horní části obalu

Hmotnost balení: 1000 g

Skladovat v suchu.

Frießinger Mühle

Německý výrobce Frießinger Mühle přináší na náš trh mouky a směsi, které vynikají kvalitou už od roku 1859. Díky dlouholetým zkušenostem a spojení tradičních postupů s nejmodernější mlecí technologií vznikají produkty ideální nejen pro profesionální pekaře či gastronomii, ale i pro domácí nadšence. Oblíbené chlebové směsi do domácích pekáren si naši zákazníci zamilovali – fungují spolehlivě a chléb z nich chutná prostě výborně. Nyní naši nabídku rozšiřujeme také o speciální pizza mouky Frießinger Mühle, které zajistí perfektní těsto – pružné, dobře kynoucí a ideální jak pro pravou neapolskou pizzu, tak i pro domácí křupavou variantu.