Recepty k sekáčiku potravín

INGREDIENCIE

• 3 avokáda
• 1 zelená alebo červená chilli paprička
• 1 jarná cibuľka
• ½ strúčika cesnaku
• čajová lyžička olivového oleja
• čajová lyžička limetkovej šťavy
• 1 paradajka
• soľ a korenie

PRÍPRAVA

Avokáda pozdĺžne rozrežte, vyberte pecku a zbavte šupky. Chilli papričku rozpoľte a zbavte ju všetkých semienok. Cibuľku olúpte a spoločne s cesnakom nasekajte nahrubo. Do nádoby sekáčika vložte avokáda, papričku, cibuľku, cesnak, olivový olej a limetkovú šťavu a všetko dôkladne rozmixujte do jemnej konzistencie. Potom vezmite umytú paradajku, nakrájajte ju na čo najmenšie kúsky a vmiešajte do avokádového základu. Nakoniec dochuťte soľou a korením a môžete podávať.

INGREDIENCIE

• 1 strúčik cesnaku
• 1 lžíce pažitky
• 250g vareného cíceru (hrnček)
• 1 lyžička Umeboshi pasty (Japonská slaná slivková pasta)
• 1 lyžička sezamového oleja
• 1 lyžica sezamovej pasty Tahini
• štipka papriky (korenie)
• štipka rasce
• štipka kajenského korenia
• štipka soli

PRÍPRAVA

Cesnak olúpte a nakrájajte najemno spoločne s pažítkou. Potom vložte do Xpower nádoby všetok cícer, Umeboshi pastu, sezamový olej, cesnak a všetko dôkladne rozmixujte. Pokiaľ sa Vám nátierka zdá byť príliš hustá, tak prilejte trochu vody v ktorej ste varili cícer. Nakoniec pridajte sezamovú pastu, dochuťte soľou a ešte raz premiešajte. Nátierka je hotová.

INGREDIENCIE

• 1 konzerva (125g) makrely
• 1 konzerva (125g) sardiniek
• 1 konzerva (75g) ančovičiek
• šťava z 1 citróna
• 200g varené cícer
• 1 lyžica majonézy
• hrsť nasekanej petržlenu
• niekoľko kapar

PRÍPRAVA

Všetky ingrediencie okrem kaparov vložte do nádoby sekáčika a dôkladne rozmixujte do jemnej konzistencie. Na záver pridajte kapary a petržlen a ešte nahrubo rozsekajte.

INGREDIENCIE

• 60g zelených olív bez pecky
• 1,5 lyžice opraných kapar
• 4 ančovičky
• 1 strúčik cesnaku
• 2 malé cibuľky, jemne nakrájané
• 1 malá čerstvá čili paprička
• 1 lyžica vínneho octu
• 60ml olivového oleja + 2 lyžice následne extra
• 10 vaječných bielkov
• 2 lyžice najemno nasekané petržlenu
• 60g syra Feta
• 1 lyžica čerstvého oregana
• 1 lyžica nasekanej pažítky

PRÍPRAVA

INGREDIENCIE

• 150g predvarenej červenej repy
• 50g nesolených arašidov
• 2 lyžice olivového oleja
• 40g strúhaného Parmezánu
• štipka sušeného rozmarínu
• 1 strúčik cesnaku, prepasírovaný
• soľ, čerstvo namleté korenie
• čerstvý rozmarín na dekoráciu

PRÍPRAVA

Arašidy orestujte na panvici bez tuku. Predvarenú červenú repu nakrájajte na malé kúsky. Pomocou sekáčika Xpower rozmixujte arašidy, červenú repu, cesnak, Parmezán a sušený rozmarín. Mixujte tak dlho, pokiaľ nevznikne jemná konzistencia ako pyré. Následne pridajte olivový olej a rozmixujte na jemné pesto. Ochuťte soľou a korením. Pokiaľ chcete pesto jemnejšie a krémovejšie, tak môžete pridať ešte pár lyžíc olivového oleja a premiešať. Hotovú pastu nechajte vychladiť v chladničke. Pred servírovaním posypte čerstvým rozmarínom.

Tip:

Takú pastu sa hodí servírovať s krekermi alebo talianskymi Grissini. Pasta je vhodná aj ako príloha k nakrájanej surovej zelenine (mrkva, stopkový zeler, uhorka) alebo k sparenej zelenej špargle.

INGREDIENCIE

• 3 lyžice sezamových semienok
• 1 červená sladká paprika
• 2 cibuľky
• 2 lyžice petržlenu
• 2 lyžice kôpru
• 75g hrozienok
• 300g karfiolu

DRESING:

• 1 lyžica Tamari (japonská sójová omáčka)
• 1 lyžica ryžového octu
• 1 lyžica Mirin (sladké ryžové víno)
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička nastrúhaného zázvoru
• soľ a korenie

PRÍPRAVA

Pod tečúcou vodou preperte sezamové semienka a osmažte ich na veľmi rozohriatej suchej panvici kým nezačnú poskakovať a praskať. Z červenej papriky odstráňte semienka a nakrájajte ju na malé kúsky. Cibuľky nakrájajte na kolieska a kôpor nasekajte na hrubo. Hrozienka ponorte do vlažnej vody a nechajte cca 12 minút nasiaknuť. Medzitým si očistite karfiol. Pomocou sekáčika Xpower si karfiol nasekajte na hrubšie kúsky podobnej veľkosti kuskusu. Rozmixovaný karfiol vložte do misy, pridajte kúsky nasekanej papriky, cibuľky, hrozienka, petržlen, kôpor a opražené semienka sezamu. Všetko premiešajte s pripraveným dresingom, osoľte a okoreňte. Takto dochutené môžete rovno servírovať.

INGREDIENCIE

• 100g vlašských orechov
• 200g píniových orechov
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 hŕstky bazalky
• 2-3 listy ľadového šalátu
• 2 lyžice ľanového oleja
• 2 lyžice nastrúhaného Parmezánu
• 4 menšie cuketky
• 1 lyžica olivového oleja
• soľ a korenie

PRÍPRAVA

Na panvici bez oleja orestujte oba druhy orieškov. Pomocou sekáčika Xpower rozmixujte oriešky, cesnak, bazalku, ľadový šalát, olej, Parmezán. Rozmixujte do jemnej štruktúry (pesta). Pesto dochuťte soľou a korením. Na „spiralizére“ nakrájajte cuketky do tvaru špaget a krátko ich osmažte na panvici s olivovým olejom. Pre lepšiu chuť osoľte a okoreňte. Hotové cuketové špagety naservírujte na tanier, prelejte pripraveným pestom. Na záver posypte vlašskými orechmi a hoblinkami parmezánu.

INGREDIENCIE

• 400g špaget alebo cestovín linguini
• 8 lyžíc nasekanej petržlenu
• 50g vlašských orechov
• 20g strúhaného syra Pecorino
• 1 strúčik cesnaku
• Nastrúhaná kôra z 1 citróna + šťava z 1 citróna
• 150ml olivového oleja
• 1,5 lyžice oleja z vlašského orecha

PRÍPRAVA

Najskôr si vo veľkom hrnci uvarte cestoviny. Varte v slanej vode a postupujte podľa návodu na obale, tak aby boli uvarené „al dente“. Cestoviny zlejte. Odporúčame si nechať bokom 1 naberačku vody z cestovín pre prípadnú ďalšiu potrebu. Špagety nechajte v hrnci a medzitým si pripravte pesto. Pomocou sekáčika Xpower rozmixujte petržlen, orechy, syr Pecorino, olej a citrónovú kôru. Rozmixujte do hrubšej konzistencie. Následne dochuťte soľou, čiernym korením a citrónovou šťavou a všetko dôkladne ešte raz premixujte dohladka. Pokiaľ je pesto husté, tak môžete pridať trochu zvyšnej vody z cestovín. Takto hotové pesto premiešajte v hrnci s cestovinami a servírujte posypané nastrúhaným Pecorinen.

Tip:

Pokiaľ nemáte olej z vlašských orechov, tak môžete použiť kvalitný olivový olej.

INGREDIENCIE

MARHUĽOVÉ GULIČKY:

• 50g para orechov
• 100g sušených marhúľ
• 3-4 lyžice strúhaného kokosu
• 1 hrnček rozdrvených para orechov na obalenie

GULIČKY PLNEJ ENERGIE:

• 100g datlí
• 100g sušených marhúľ
• 100g slnečnicových semienok
• 100g hrozienok
• 100g mandlí
• Na obaľovanie podľa vašej chuti: 2 lyžice strúhaného kokosu, maku, alebo drvených mandlí

ČOKOLÁDOVÉ GULIČKY:

• 60g datlí
• 30g sušených fíg
• 1,5 lyžice vlašských orechov
• 1,5 lyžice Góji
• 2 lyžičky kakaa (raw)
• Chia semienka (na obalenie)

KAKAOVÉ RAW GULIČKY:

• 90g kandizovaných datlí
• 40g vlašských orechov
• 1,5 lyžice kakaového prášku
• 15g rozomletých ľanových semienok
• Na obalenie: raw kakao, mandle, konopné semienka, sezamové semienka

PRÍPRAVA

MARHUĽOVÉ GULIČKY:

Najskôr v sekáčiku Xpower rozsekajte para orechy, pridajte sušené marhule a kokos. Rozmixujte do jemnej a pevnej hmoty. Z takto pripravenej hmoty si uváľajte pravidelné guličky, ktoré následne obalíte v drti rozsekaných para orechov. Už pripravené guličky (pralinky) odporúčame pred konzumáciou ešte nechať vychladiť v chladničke.

GULIČKY PLNEJ ENERGIE:

Všetky vyššie spomenuté ingrediencie (okrem surovín na obaľovanie) rozmixujte do jemnej konzistencie. Takto vypracovanú pastu vytvarujte do pravidelných guličiek a podľa chuti si ich obaľte v pripravených surovinách. Pripravené guličky (pralinky) odporúčame pred konzumáciou ešte nechať vychladiť v chladničke.

ČOKOLÁDOVÉ GULIČKY:

Všetky vyššie spomínané ingrediencie rozmixujte pomocou Xpower do veľmi jemnej konzistencie. Hmotu vytvarujte do pravidelných guličiek (približne 15 guličiek) a následne ich všetky obaľte v chia semienkach. Pred konzumáciou odporúčame ešte nechať aspoň hodinu vychladiť v chladničke.

KAKAOVÉ RAW GULIČKY:

Najskôr v sekáčiku rozmixujte datle, potom pridajte vlašské orechy, kakaový prášok a rozdrvené ľanové semienka. Všetko ešte rozmixujte a z výslednej hmoty vytvarujte pravidelné guličky (cca 15 guličiek). Guľôčky si môžete obaliť podľa vašej chuti a vytvoriť tak akúkoľvek príchuť. Pred konzumáciou odporúčame hotové guličky prekryť fóliou a ešte aspoň hodinu nechať v chladničke.