Vafle s brusnicami a pomarančom

Čas prípravy: 20 - 30 minút

Množstvo: 6 vaflí

Ingrediencia

• 45 g ovsenej múky
• 40 g kokosovej múky
• 190 g (bezlepkové) špaldovej múky
• ½ lyžičky jedlej sódy alebo hydrogénuhličitanu sodného
• 1,5 lyžičky prášku do pečiva
• ½ lyžičky škorice
• štipka soli
• 1 lyžička pomarančovej kôry
• 360 ml mlieka podľa vlastného výberu
• 2 lyžičky jablčného octu
• 1 lyžica jablčnej pomarančovej šťavy
• 40 g (vegetariánskeho) rozpusteného masla
• ½ lyžičky vanilkového extraktu
• 2 lyžice javorového sirupu
• 50 g mrazených alebo čerstvých brusníc

Na brusnicový džem

• 120 ml agávového alebo javorového sirupu
• 25 g čerstvých alebo mrazených brusníc (brusníc)
• 1 lyžička pomarančovej kôry

Príprava

Mlieko a jablkový ocot ušľahajte a nechajte aspoň 3 minúty odstáť. Tým získate akési vegetariánske maslové mlieko. Vo veľkej mise zmiešajte ovsenú múku, kokosovú múku, špaldovú múku, jedlú sódu, prášok do pečiva, škoricu, soľ a pomarančovú kôru. sirupom a vanilkovým extraktom.
Mokré prísady pomaly pridajte do suchej zmesi a dobre premiešajte.
Nakoniec vmiešajte brusnice.
Vafle pečte 3 minúty v rozpálenom vaflovači.

Počas pečenia si môžete pripraviť brusnicový džem. Všetky ingrediencie dajte do hrnca a priveďte do varu, kým brusnice nezačnú pukať. Vypnite oheň a nechajte vychladnúť.
Podávajte spolu s vaflemi.

Dobrú chuť!