Küchenmeister směs na chleba - vícezrnný chléb 500g

Chlebové směsi - Vícezrnný chléb / kompletní chlebová směs

Kompletní chlebové směsi jsou Vaším velkým pomocníkem pro přípravu chutného čerstvého domácího chleba. Chlebové směsi jsou vhodné pro pro použití v domácích pekárnách.

Návod na pečení chleba v domácí pekárně

Nalijeme 320ml vody, přibližně o teplotě 25ºC, poté nasypeme tuto směs (500g). Zvolíme některý z programů v trvání 2,5-3 hod - většinou se jedná o program základní. Pokud je pekárna vybavena pouze delšími programy, snížíme trochu teplotu vody, aby chléb nepřekynul. Čím je těsto řidší, tím rychleji kyne. Po upečení  vyklopíme chléb z formy a necháme chvíli vychladnout.

Složení

• celozrnná pšeničná mouka (72%)
• lněné semínko, ovesné vločky (5%)
• žitná mouka (5%)
• slunečnicová semena
• sušený žitný kvásek (přirozeně fermentovaný)
• sůl s jódem
• sušené droždí
• ječný slad
• hroznový cukr (dextróza)
• sladový extrakt (ječmen, žito)
• regulátor kyselosti: octan sodný
• okyselující prostředek: kyselina jablečná
• prostředek na ošetření mouky: fosforečnan vápenatý a kyselina askorbová

Nutriční hodnoty na 100 g výrobku

• energetická hodnota: 1505 kJ / 357 kcal
• tuky: 5,4 g (z toho nasycené mastné kyseliny: 0,7 g)
• sacharidy: 59 g (z toho cukry: 1,0 g)
• vláknina: 8,0 g
• bílkoviny: 14 g
• sůl: 1,7 g

Alergeny

• Výrobek obsahuje obiloviny obsahující lepek.
• Výrobek může obsahovat stopové množství látek z vajec, sóji, mléka, sezamu a Lupiny.

Hmotnost balení: 500g

O výrobci mouky Küchenmeister (Frießinger Mühle GmbH)

Německý výrobce Frießinger Mühle GmbH patří mezi tradiční a zároveň technologicky nejvyspělejší mlýny v Evropě. Rodinný podnik založený již v roce 1859 si i dnes, po více než 160 letech, zachovává důraz na poctivé řemeslo, kvalitu a pečlivý výběr surovin. Součástí firemní filozofie je také udržitelnost, využívání regionálních surovin a šetrný přístup k přírodním zdrojům.

Díky spojení dlouholetých zkušeností s moderní mlecí technologií vznikají mouky, které splňují vysoké nároky profesionálních pekařů, gastronomie i domácích kuchařů. Každá šarže prochází důslednou kontrolou – od výběru obilí přes proces mletí až po finální balení, což zajišťuje stabilní kvalitu a skvělé pekařské vlastnosti.